Blog Dell'Autore Di Finanza E Degli Affari

Come scegliere un ristorante da affittare

Trovare lo spazio perfetto per il ristorante in affitto


Uno dei passi più importanti nell'apertura di un nuovo ristorante è trovare la location perfetta. Il prossimo passo è deciso se affittare uno spazio per un nuovo ristorante o comprarlo. A seconda di dove si trova lo spazio commerciale, potresti non avere altre opzioni oltre al noleggio o al leasing. E se questo è il tuo primo ristorante, il noleggio non è una cattiva opzione - non ti verrà addebitato un pagamento ipotecario enorme se le cose non vanno bene. Ma ci sono diversi fattori da considerare quando si seleziona uno spazio ristorante da affittare, inclusa la posizione fisica e lo spazio, la durata del contratto di locazione e il budget.

Quale prima cosa, il ristorante o lo spazio?

Alcuni concetti di ristorante vengono prima, e lo spazio è costruito attorno a questo concetto. Questo è il caso dei ristoranti a catena squadrati come Red Robbins o Olive Garden. Sono costruiti da zero, con le stesse specifiche. Ciò garantisce coerenza tra più sedi, rafforzando il marchio aziendale della società. Altri ristoranti sono creati da spazi esistenti - il loro concetto è ottimizzato e adattato per adattarsi a una posizione desiderabile. Pensa al tuo ristorante del centro preferito. Lo spazio era probabilmente lì molto prima del ristorante.

I proprietari del ristorante dovevano lavorare con le dimensioni esistenti, i codici di costruzione, ecc... Dal momento che la maggior parte delle persone non ha abbastanza soldi per costruire un ristorante completamente nuovo da zero o acquistare in una catena di Darden, la maggior parte finisce con opzione due: rinnovare uno spazio esistente.

Come affittare un ristorante

Quindi, una volta trovato lo spazio perfetto, è tentato di firmare la linea tratteggiata, di fissarla e iniziare. Non farlo. Prima scoprire se lo spazio può essere usato come ristorante, incluso se è permesso avere una licenza per i liquori. In alcune città esistono ancora leggi di proibizione che limitano del tutto la distribuzione di alcolici o se uno stabilimento si trova a una certa distanza da una scuola o da una chiesa. Una volta stabilito che lo spazio consente ai ristoranti, è necessario valutare se è in grado di ospitare un ristorante vero e proprio.

È abbastanza grande? Entra in qualsiasi vecchia sezione di qualsiasi grande città e vedrai alcuni minuscoli ristoranti piccolissimi stipati in spazi poco più grandi del corridoio. Quindi, più grande non è sempre meglio. Tuttavia, se il tuo piano aziendale richiede un minimo di 100 posti a notte, e lo spazio ne consente solo 25, dovrai fare un serio giro d'affari, ogni notte, per far funzionare il tuo budget. E poi c'è la domanda su chi pagherà i lavori di ristrutturazione. Il padrone di casa pagherà per far installare un frigorifero walk-in?

O un nuovo pavimento antiscivolo in cucina? O sei responsabile per l'intero conto? Risolvi tutti questi problemi prima di firmare un contratto di locazione.

Quanto puoi permetterti?

Il più grande fattore nella tua ricerca dello spazio ristorante perfetto è il tuo budget. Se trovi una posizione privilegiata in un centro affollato, è probabile che l'affitto sarà più alto che in una posizione meno desiderabile, come un parcheggio del centro commerciale. Proprio come comprare una casa, devi essere consapevole del tuo budget. Considerare anche quanto è lungo il contratto di locazione. Un contratto di affitto quinquennale è piuttosto comune nel mondo degli affari. Tuttavia, se il tuo ristorante chiude dopo un anno o due, sarai comunque responsabile del pagamento dell'affitto per i prossimi tre anni.

Se un potenziale proprietario non è disposto a negoziare un contratto di locazione più breve, sii prudente e passa allo spazio successivo.

Come scegliere un ristorante da affittare

FAQ - 💬

❓ Come si sceglie un ristorante?

👉 Fine Dining Lovers condivide con voi una serie di consigli su come valutare un ristorante che merita, dove con ogni probabilità verrete premiati con una cena indimenticabile.

  1. Prenotate "i mattinieri" ...
  2. La prima impressione conta. ...
  3. Attenzione alla pulizia. ...
  4. La prima regola. ...
  5. Mangiate con gli occhi. ...
  6. Le dimensioni del menu.

❓ Quanto può costare l'affitto di un ristorante?

👉 Un affitto corrisponde in media al 10% del fatturato di un anno di lavoro normale. Nel nostro Paese il ristorante medio è la trattoria con 6-7 dipendenti e un introito annuo di 400mila euro. Quindi contiamo circa 40 mila euro annui di canone, che si traducono in 3.300 euro al mese.

❓ Quanto personale serve per gestire un ristorante?

👉 Mediamente, in un locale con 50 coperti ci vogliono almeno 2 persone in sala e 2 / 3 in cucina te compreso. Le variabili che intervengono in questo caso sono diverse. Se proponi una cucina elaborata che richiede una particolare o più lunga preparazione dei piatti avrai bisogno di più persone in cucina.

❓ Come calcolare i coperti di un ristorante?

👉 E' da considerare come diverse ASL (e anche tabelle degli studi di settore che abbiamo potuto valutare) considerano il primo dato, quindi un posto a sedere ogni 120 centimetri quadrati, come quello di riferimento, e su quello calcolano misure di sicurezza e valutazioni degli incassi.

❓ Quanto guadagna un ristorante al mese?

👉 Bisogna, infatti, considerare i costi di cuochi e camerieri di un ristorante: per un cuoco di un ristorante di medio livello, lo stipendio medio oscilla tra i mille e anche gli oltre 5mila euro al mese. Dipende, anche in questo caso, dalla città in cui si trova il ristorante.

❓ Quanti coperti fa un ristorante al giorno?

👉 Sempre secondo il disciplinare del HACCP, la SUPERFICIE di una SALA CUCINA deve essere non inferiore a 25 metri quadri, inclusa la Zona Lavaggio Piatti e Posateria, necessari a garantire un Capacità Produttiva per un numero di NUMERO DI COPERTI (CPT) non superiore a 50 unità.

❓ Quanti camerieri per 100 coperti?

👉 Nella ristorazione classica si parla di circa 25 coperti per cameriere, che diminuiscono a 15 nel caso di un fine dining e arrivano a oltre 40 in una pizzeria.

❓ Quanto si paga di tasse per un ristorante?

👉 se apre come ditta individuale, le tasse vanno a scaglioni e si parte da una aliquota irpef del 23% fino ai 15.000 euro di imponibile, per passare al 27% fino ai 28.000, e così via crescendo ... l'irap è del 3,75% su un'altra base imponibile, che non sto a spiegare in questa sede come viene calcolata ...

❓ Quanti camerieri per 40 coperti?

👉 Quanti camerieri per 40 coperti? Nella ristorazione classica si parla di circa 25 coperti per cameriere, che diminuiscono a 15 nel caso di un fine dining e arrivano a oltre 40 in una pizzeria.

❓ Quanti chilometri fa un cameriere?

👉 26) Contapassi digitale in tasca, tra pranzo e cena un cameriere in Francescana marcia per 15 km al giorno. Con punte di 23. Nei giorni più complicati, si fa in pratica più di una mezza maratona al giorno.

❓ Quanto guadagna in media un proprietario di un ristorante?

👉 Tuttavia un ristorante di livello medio nelle città italiane più conosciute può arrivare a guadagnare alcune migliaia di euro ogni mese. L'utile effettivo del proprietario, al netto di tutti i costi da sostenere per un'attività commerciale del genere, si aggira intorno al 20/25% del fatturato.


Il Video Da Parte Dell'Autore:

Articoli Correlati:

✔ - Perché i margini lordi e di contribuzione sono diversi

✔ - I 4 cassoni ribaltabili più affidabili nella costruzione

✔ - Perché i costruttori usano finestre a gas Argon riempite


Utile? Condividi Con I Tuoi Amici!